Su ubicación es conveniente, al lado del Canal San Jorge y en la zona de Vesterbro que se encuentra llena de buenos bares y lugares de comida. Al ingresar el ambiente es muy acogedor, por sus pisos de madera y grandes ventanales que permiten que las personas que pasan miren dentro del local. En su interior predominan tonos de negro y blanco; contaba con una barra interesante por su diseño: una mezcla de vidrio y azulejos. El barista que me atendió fue muy atento, sacó el tiempo para explicarme que el café usado para el capuccino es una mezcla proveniente de 4 fincas y para el V60 (filtrado) es un café de Kenia con notas frutales.

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Un mezcla de café y música son las características distintivas de Sort Kaffe & Vinyl. La cafetería se compone de dos cuartos repletos de discos antiguos, y las personas los pueden poner en el tocadiscos o comprarlos. La barista nos indicó que hay un día a la semana que organizan conciertos en las afueras del local.

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En un barrio con muchos estudiantes y buenos restaurantes, con un local de baristas campeones: Coffee Collective (el primer tostador y cafetería original). Aquí se entra por la cocina, la primera impresión que se tiene al pasar por la puerta que dirige a los clientes directamente a la barra, donde se prepara el café. Para ordenar,las opciones están en un menú muy diferente: un tablero de Lego; en su diseño interior predominan colores primarios que resaltan mucho, y la tostadora está ubicada en una esquina. Llama mucho la atención que ellos sólo utilizan tuestes claros y son extremadamente metódicos en la preparación. El comercio directo es fundamental, y se basan en que cuanto mejor sea la calidad obtenida, mejores precios de pago al productor.

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