3FE Coffee

3FE se localiza en The Grand Canal Street, y fue mencionada en un Artículo de Buzzfeed como una de las “25 cafeterías que usted tiene que ver antes de morir”. 3FE en inglés significa “Third Floor Espresso”.

Su dueño es Colin Harmon, quien antes de iniciar en el mundo del café era un administrador de fondos de inversión. En el 2008 decidió hacer su propia inversión, solo que esta era una de alto riesgo, pues no tenía nada de conocimiento en la industria, pero logró ser todo un emprendedor, arriesgando todo lo que tenia.

Con videos en internet y una máquina de espresso aprendió lo suficiente para conseguir su primer trabajo en “Coffee Angel”. Después de 6 meses Collin sorprendió a toda la industria de café  en Irlanda, ganando el Campeonato Nacional de Barismo y así fue como terminó compitiendo en el Campeonato Mundial de Barismo.

Tenía que prepararse para competir en el 2009 en el Campeonato Mundial Atlanta 2009 y para lograrlo decidió hacer una réplica en su casa de la barra de café que se usa en la competencia para practicar y así logró el cuarto lugar.

Luego de eso, en el 2011 abrió su cafetería y más adelante una tostadora. Visitando el lugar me encantó el desayuno y el café. La reflexión que tuve sobre esta historia y experiencia en la cafetería es que a veces tenemos claro lo que queremos lograr en la vida pero no sabemos el cómo lograrlo, y ese fue el caso de Collin, ya que no estaba cómodo en su profesión pero la decisión que tomó terminó en la mejor inversión de alto riesgo, pero de mucha ganancia para el resto de la vida, hoy en día la cafetería 3FE es todo una institución del café en Dublín y Europa.