Black Sheep Coffee

Black Sheep es una compañía de café en Londres que está desafiando la escena tradicional de café especial en esta ciudad. Black Sheep se traduce como ‘Oveja negra’, cosa que también es un modismo que describe a un miembro diferente, poco respetable y despreciable de un grupo, especialmente dentro de una familia.

Black Sheep Coffee fue fundada en 2013 cuando un grupo de amigos "dejaron atrás a la manada", logrando así ser la primera tienda de café especial en utilizar la variedad de café Robusta. Pero en lo personal yo también asocio el nombre de esta cafetería con la oveja negra del café especial: la variedad de café Robusta.  Fuí ahí por su cold brew, y me encontré con que tenía un sabor un poco dulce pero diferente y al revisar la etiqueta me topé con que era agave utilizado como edulcorante natural.