Coffee Xperts

En el 2016 un amigo de Costa Rica, José Solís, me visitó en Holanda después de habernos visto en el World of Coffee en Dublín, y fuimos a conocer a los CoffeeXperts en Enkhuizen. Yo estaba interesada en ir porque quería hablar con sus dueños sobre la idea de hacer una compañía de viajes de turismo a zonas cafetaleras, ya que ellos han realizado varios viajes a Costa Rica con un grupo de personas de Holanda. Al final la conversación no resultó muy larga pero lo bonito fue que conocí a Rob Kerkhoff, que venía llegando del World Brewers Cup 2016 y nos compartió la presentación hizo.

Lo primero que nos comentó es que usó una mezcla de café costarricense, variedades de Caturra y Catuai Rojo, llamado El Diamante. El café fue procesado mediante una fermentación anaeróbica y en la competencia usó un método de filtrado conocido como Phoenix 70, si quieren conocer más del método aquí esta el link.

Recorriendo el lugar, Tosca y Jan me comentaron que CoffeeXperts es una empresa privada que tuesta café para horeca, y cuando ellos no están usando la tostadora me pareció genial que la rentan para el que lo necesite, no importa si son grandes o pequeñas cantidades.

Si usted está interesado en mejorar sus conocimiento sobre café, también imparten cursos autorizados por el SCA (Specialty Coffee Association) sobre café verde, capacidad sensorial, tostado y barismo.