El Fishawi

Para celebrar mi cumpleaños número 30, mi esposo me aventuró a conocer la gran cultura Egipcia, así que viajamos en un grupo de 12 personas para visitar diferentes lugares históricos, con la agencia G Adventures. En uno de los tiempos libres nos encontrábamos en el centro de la zona más rica en El Cairo en cuanto a arquitectura Islámica, y después de haber caminado bastante terminamos en el mercado Khan al-Khalili y nos encontramos una cafetería que representa el pasado de Egipto.

Según un artículo escrito por Mae Ghalwash and Josh Martin en 1996, hace más de 240 años un hombre llamado al-Fishawy comenzó a servir café a sus amigos en un callejón en el distrito de Khan al-Khalili cada tarde, después de las oraciones. De acuerdo con sus descendientes, las reuniones de al-Fishawy crecieron, alimentadas por la charla de la ciudad, al tiempo que iba incorporando té de menta y anís a su menú informal, así como shishas.

Cuando nació Qahwat al-Fishawi, “Fishawy's Café” era el café más famoso en el mundo árabe y un monumento al estilo social egipcio tradicional, para relajarse con amigos, colegas y ocasionalmente extraños, acompañados de café, té y tabaco.