Giesen coffee roasters

En el 2013 tenía la inquietud de si el crecimiento de los nuevos micro tostadores en el mundo podrían generar un impacto ambiental positivo o negativo, por eso me fuí a visitar la fábrica de tostadores de café Giesen, para conversar con su dueño el Sr. Wilfred, y Marc Weber.

Estas fueron las respuestas que encontré:

• En el mundo hay 15 compañías que venden micro tostadores, y según Mark, en el 2013 Geisen era líder en este mercado: suplían el 15% de la producción mundial.
• Aprendí cómo hacen una tostadora  y en Geisen todo es a mano. En el 2013 tenían 20 empleados con el objetivo de cuidar la calidad. Según Marc, construyen una por día y al año ensamblan alrededor de 300.
• De esta fábrica salen las micro tostadoras para el mundo. En la visita pude ver los pedidos que tenía para Corea, Singapur y USA. Me gustó mucho ver la variedad de colores en cada tostador, desde negras hasta colores llamativos como dorado, amarillo y verde.
• Estos equipos de destacan por utilizar materiales de alta calidad que transfieren calor eficientemente. Cada unidad es muy compacta, abajo del enfriador de café se recolectan las impurezas y limpiarla es muy fácil. Si algo falla por mucho uso, ellos cuentan con los repuestos para enviarlos a cualquier parte del mundo.
• En el tema de emisiones, los filtros tienen  97% de eficiencia para el limpiado de los gases que se emiten. Es un sistema electrostático que captura todas las impurezas antes de salir.
• La capacidad de micro tostador puede ser de 1, 6, 15, 25 o 45 kilogramos. Este   equipo permite registrar los datos para la elaboración de perfiles por café.

Giesen comenzó hace 25 años como una empresa que hacía partes de la máquina, incluyendo los tostadores de café. A medida que pasaba el tiempo y el aumento de los conocimientos técnicos, Wilfred Giesen decidió cambiar de rumbo, y a partir del 2006  su trabajo se centró exclusivamente en la producción de los tostadores de café de alta calidad.