Kaffa Roastery

Todos en Helsinki saben que Kaffa Roastery es sinónimo de especialidad, al punto de que su logo amarillo es prácticamente un sello de calidad.

Un edificio antiguo e industrial es el hogar de Kaffa Roastery, localizado al suroeste de Helsinki en una vecindad donde se pueden encontrar tiendas de diseño muy especiales. El local tiene muchas atracciones; se compone de cafetería, sala de catación y tostadora, y además funciona como una vitrina que muestra todo lo que se podría necesitar en casa para hacer café. Aprendí dos cosas en la visita:

1. El comienzo de una nueva era: El Sr. Jaakko Kamppinen, CEO de Kaffa comentó que como nuevo modelo de consumo, están enviando café especial para la venta en supermercados, algo sorpresivo e interesante. Decidí irme a uno de ellos para comprobarlo en persona, y efectivamente habían bolsas de café al lado de otras que no eran café especial y con buena diferencia entre sus precios. Ver esto me hizo pensar cómo los consumidores poco a poco van ser más selectivos con la calidad del café que están comprando.
2. Cold Brew: Ellos producen cold brew en botellas, y pese a que en años pasados no resultaba muy popular y solo lo vendían en cafeterías especiales, en la visita al supermercado se vió que habían hasta 3 marcas diferentes.