Kaffe 1668

Según la Corporación de Desarrollo Económico de la Ciudad de Nueva York, en el 2014 se contabilizaron 1.830 tiendas de café en la ciudad, la mayoría lugares individuales o parte de una cadena pequeña. Estimaron que en promedio cada tres días se abrió una cafetería en Nueva York.

Kaffe 1668 es una mezcla entre “kaffe” (“café” en sueco), y “1668”, una fecha histórica pues es el año en que el café se convirtió en la bebida más popular para desayunar en la ciudad de Nueva York, según algunos libros de historia.

En este café, los banqueros y demás trabajadores “white collar” se pueden sentar en sofás elegantes y disfrutar de una taza recién hecha con granos selectos de orígenes específicos de producción. La cafetería tiene una decoración mixta combinada con aspectos artísticos, industriales y rústicos: adornado con ovejas, pisos y mesas de madera comunales con velas y lámparas industriales. El menú es proyectado en la pared.