Majnoon Qahwa

Fue maravilloso escuchar el orgullo “obsesionado loco” sobre el verdadero café árabe. Tuve la oportunidad de reunirme con Ibrahim Mouasher, dueño del lugar. Me gustó cómo se expresaba de Majnoon Qahwa, ya que esta cafetería-tostador, fue desarrollada para abordar la necesidad de un buen café local fresco. Su concepto se centra en el retorno a las raíces árabes del café.

También utilizan técnicas de preparación, como la prensa francesa, la preparación en frío, el café de filtración y utilizan solo las máquinas de Espresso superiores disponibles. Durante la conversación pudimos degustar algunos cafés tradicionales: café turco, café beduino, afocato de cardamomo, con ingredientes locales y parte de la cultura árabe.