Ruszwurm Cukrászda

Café Ruszwurm es la confitería más vieja en Budapest. En 1827 el consumo de dulces era algo placentero, y con el paso del tiempo las técnicas de preparación fueron avanzando hasta al punto de que las recetas se popularizaron, como por ejemplo: el pastel de almendras y el Esterházy (que es una tarta inventada durante la monarquía austrohúngara). Su receta se compone de crema de mantequilla con coñac o vainilla, intercalada entre cuatro o cinco capas de merengue de almendras (macarrones). La torta se congela, antes le ponen un esmalte de fondant y se adorna con rayas de chocolate.  

La decoración del lugar todavía mantiene su antigüedad con sus mesitas, sillas y estanterías llenas de antigüedades que resaltan el romanticismo de Buda en aquella época. El café se localiza al lado del castillo de Buda; degusté un café en honor a su nombre, Ruszwurm: licor de cereza, chocolate, crema batida, espresso.