Sharps Barber and Shop

Explorando el concepto de Barbería y cafetería en un mismo lugar.

Dunne Frankowski, en colaboración con Sharps Barberos, están integrados pero ofreciendo dos productos muy diferentes y de calidad: una buena taza de café en la parte delantera, y un buen corte de cabello por barberos expertos en la parte trasera.

Tuve la experiencia de tomarme un Macchiato, preparado por Rob Dunne, quien participó en el Campeonato de Baristas de Irlanda en 2008 y Latte Art, incluso llegó a las finales en ambos eventos.

Mientras él preparaba mi bebida, me explicó todo sobre la preparación y cómo hacen para seleccionar los granos: solicitando muestras a los mejores tostadores en Europa para catarlas y escoger la mejor.

En esta cafetería ví un rito del café que hacían a un cliente: primero explican qué tipo de café tienen, luego la persona selecciona el preferido y en el método de preparación: aeropress o V60, por ejemplo.

Terminé en  esa cafetería porque estaba buscando el Cold Brew de la marca Sandow’s. Compré una botella de 200 mililitros.