Mind the Cup es una cafetería que se encuentra en la elegante calle Emiliou Veaki en el lado oeste de Peristéri. Tres amigos – Chris, Nick, y Panagiotis – abrieron Mind The Cup en el 2012. Desde entonces, se ha vuelto un punto de encuentro muy concurrido. Sin embargo, el lugar mantiene su ambiente agradable. Esto se debe a que, como Chris lo dice: “trabajamos juntos como un equipo”.

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Qahwa es un café-bar en evolución con una arquitectura interesante. Los amigos vienen en grupo y permanecen por horas. Ellos conocen a su barista y staff por sus nombres. En el lugar se escuchaban muchas risas y chistes. Las áreas interiores tenían música para bailar con alto volumen e iluminación tenue para generar un ambiente oscuro. Qawha comienza a complementar su selección de café con el vino y la cerveza. Dimitris, el propietario, nos contó que hace poco empezó a preparar cocteles con licores de alta calidad y microlotes.

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Mi visita a TAF fue una experiencia especial de aprendizaje. Tuve la oportunidad de aprender acerca de una de las “instituciones” de la industria de cafés finos, y conocer sobre tendencias en la selección, el tostado y la preparación del café.

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