Guatemala
Lista de Recomendaciones:
El Injerto
Region: Ciudad de Guatemala
En los años ‘90 la finca inició con el cultivo y producción de café, a la cual se le llamó El Injerto por el nombre de una fruta nativa de esta región. Actualmente, es administrada por la tercera y cuarta generación de la familia Aguirre, quienes la han trabajado desde 1956, cuando la producción era aproximadamente de trescientos (300) quintales de café pergamino (información brindada por un graduado de la EARTH, el Ing. Arturo Aguirre).
El Refuge Coffee Bar
Region: Antigua
De paseo por Antigua, Guatemala con Luis Ángel, un amigo de la universidad, nos encontramos un Refugio de café cerca de la Plaza Central. Guatemala es uno de los países en el mundo que produce café de alta calidad, con Antigua siendo una región de origen.
Finca Filadelfia
Region: Antigua
Cuenta la historia que en 1870 Guatemala tuvo una crisis económica, y el Sr. Manuel Matheu Sinibaldi, fue uno de los primeros agricultores que convirtió su tierra en un sembradío de café para superarlo. En 1874, Matheu se puso la meta de sembrar un millón de plantas de café y distribuirlas a los pequeños agricultores de la zona. Esto fue parte del plan del presidente guatemalteco, Justo Rufino Barrios, alentando la producción de café en la región de Antigua. Y así comenzó una larga tradición familiar de café en esta región de Guatemala.
La Azotea – Museo del Café
Region: Antigua
El Museo del Café o La Azotea es un centro cultural y museo, donde se puede aprender conceptos básicos del café desde la finca a la taza. Cuenta con salas de exposiciones, degustaciones, souvenirs y audiovisuales. También facilita recorridos por la finca para detallar el proceso del café.
©2019 Viaje con Café - Por Hortensia Solís.
