La feria internacional Eu’ Vend & Coffeena es uno de los eventos más grandes de la industria del café en Europa y este año no fue la excepción, pese al periodo de incertidumbre económica en la región. El evento tuvo una convocatoria de 215 exhibidores de 26 países en el enorme centro de conferencias de Koeln-Messe y es considerada como una de las ferias de comercio internacionales más destacada.
Ofrece soluciones automatizadas, sistemas profesionales de café, bebidas calientes y frías, snacks, diferentes empaquetados, soluciones de multipago, vasos ecológicos y otros servicios. Es una vitrina que expone las ultimas innovaciones y tendencias.
La feria ofreció un programa de cursos en barismo y “cupping” usando los recursos de la SCAE (Specialty Coffee Association of Europe).
Llama mucho la atención la presencia de países productores relativamente nuevos en el campo ofreciendo café de especialidad (como China), y el desarrollo de todo tipo de apps y tecnologías que influyen en la experiencia y servicio al consumir una taza de café, como en el caso de una máquina de Costa Coffee, que sensibiliza los sentidos del consumidor al ordenar el café; una vez que escoge su bebida y durante la preparación de la taza de café, la maquina presenta un video sobre la historia del café y transpira olor a café para predisponer un resultado.
Está localizado en la zona marítima de Hamburgo conocida como HafenCity, en Grosser Grasbrook.
La decoración representa bien el ambiente y contexto geográfico donde se encuentra; por ejemplo una sirena y un naufragio en la pared del legendario pirata alemán Störtebeker, un poco de historia local. En otro mural podrá encontrar la historia del famoso Hans Albers, que fue un cantante, actor teatral y el intérprete alemán más importante de los años 1930 – 1945, con más de 100 películas mudas con su nombre.
En la cafetería, un 100% del café es certificado Rainforest Alliance. Generalmente el local está bastante lleno y su ambiente da una buena impresión. Tiene un menú muy variado; desde sopas y ensaladas hasta pasta y emparedados.
The Coffee Gang es una cafetería para experimentar diferentes formas de tomar café. La innovación se resalta en todo; desde las tazas, el diseño del lugar y la manera de servir.
Los dueños, Sina y Micki son increíblemente detallistas y sirven café de calidad y un espectacular queque de zanahoria con naranja.
La entrada es un bar de café con todos los métodos de preparación: sifones, aeropress, V60… Hay muchas opciones para escoger y el local transmite conocimiento y pasión.
Para Fabio de Nittis, el café es más que una bebida que conecta a las personas de manera emocional y personal. Es por esa razón que abrió “Fabio De Nittis Bistro” en mayo de 2007, conviertiéndose en la primera y única cafetería certificada en Colonia, localizada cerca de la Universidad. Fabio se describe como un sommelier de café.
Tiene un diseño acogedor y un estilo italiano. Además de servir buen café, ofrece un servicio de catering y capacitaciones, en cooperación con la tostadora Schamong.
En el corazón de Bonn es posible tomar una buena taza de café gracias a la dedicación del personal de Kaffee Kontor.
La selección de granos de alta calidad, producidos bajo prácticas sostenibles y con un precio justo para el caficultor (bajo la modalidad “Direct Fair Trade”), es la pasión y conocimiento de Christiane Hattiengen.
Una caja de registro vieja y una tostadora Probat son las primeras impresiones del lugar; la cafetería se compone de un mostrador adornado con sacos repletos de café. En la sala interior es posible sentarse tranquilamente y esperar la orden. Si usted tiene dudas, con su experiencia Christiane responderá a todas y le ayudará a escoger un buen café. En Kaffee Kontor, además de tostar, se educa al consumidor académicamente, ofreciendo capacitaciones en barismo, preparación de café y catación. Dentro de sus galardones tenemos: Goldmedaille 2013 Deutsche Röstergilde für Äthiopien Sidamo, Silbermedaille 2013 Deutsche Röstergilde für Espresso “Mister X”, Silbermedaille 2012 Deutsche Röstergilde Filterkaffee “Ludwig B.” y la Bronzemedaille 2012 Deutsche Röstergilde Espresso für Espresso “Corelli”.
Al entrar a la cafetería, una barra con 4 sifones para preparar café le dará la bienvenida. El ambiente es muy acogedor, ideal como punto de reunión para tomar café con amigos.
El lugar tiene muchos detalles de arte, como los mosaicos en el piso y un pájaro disecado, hechos por la mano de Nora Šmahelová, artista y una de las dueñas del local. Sin embargo, su principal pasión es el café; ha logrado cosas importantes en la industria como ganar el campeonato mundial de barismo alemán 2002, lo que le permitió funcionar posteriormente como juez para diferentes eventos internacionales en la industria de café o como entrenadora de baristas que participan en campeonatos mundiales como el “Italian Brewers Cup”.
Si usted está de visita en Kreuzberg, en el Mittenwalderstraße, pasar por un buen café filtrado a esta cafetería resulta una buena opción.
La cafetería Five Elephant conecta las regiones cafetaleras con el barrio berlinés de Kreuzberg. Los propietarios del local, Chris y Sophie, proporcionan a esta ciudad con algunos de los mejores cafés y postres.
Esta cafetería tiene un ambiente cosmopolita. Está decorado con mapas de África, Asia y América Latina. Los empleados y clientes provienen de diferentes países y culturas. Incluso, el nombre “Five Elephant” viene de un cuento sobre un elefante que viajó los cinco continentes en busca de café. Five Elephant también alienta una presencia local. El local trabaja con gente del barrio para que estén bien “adaptados” a la comunidad. Su tostadora sigue creciendo para atender las necesidades de los clientes locales. Sus técnicos trabajan para que sus cafés resalten aún más al prepararse con el agua de Berlín.
Five Elephant es un punto de reunión local para la nueva escena internacional de Berlín.
CK Café es una combinación de la ciencia dura y fría en un ambiente suave y cálido.
La entrada del local es una ventana a la parte técnica. Uno de los propietarios, Cory, ganó el campeonato alemán de catación de café. Ellos ofrecen clases de catación para instruir a los clientes. También seleccionan la cristalería que se usa para servir el café, por razones prácticas como la temperatura y el aroma.
La parte trasera del local tiene un aspecto más caliente y familiar. Nos sentamos en los sofás para una conversación cómoda con Kerstin. En este lugar es fácil relajarse y perder la noción del tiempo. Las decoraciones como las lámparas de filtros, paredes de color amarillo, y el uso de arte expresionista ofrece un ambiente cálido.
CK Café equilibra la ciencia y un ambiente acogedor para una bonita experiencia.
Me gustó: Espresso y el café filtrado.
Mejor momento para visitar: A cualquier hora del día.
