El museo está ubicado al lado de la Cafetería Alquimista y hay cuatro espacios con materiales y objetos en armarios de vidrio y con gran iluminación. Es impresionante la colección de café de achicoria (el papá de Catalina tuvo una plantación). En el lugar también se puede ver un producto audiovisual sobre cómo el café es recogido y procesado en las fincas.

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Me encuentro en la Ciudad vieja de Praga entre el puente de Carlos y el Reloj Astronómico visitando una de las cafeterías que empezó el tema del café filtrado, prensa francesa, aeropress conocidas como tercera ola. La cafetería se llama Ebel, en honor a su dueña, y tiene una arquitectura particular del año de 1990. Tiene mesas de madera y es un lugar acogedor para pasar la tarde en un lugar que tiene un alto tránsito de turistas como pueden ver acá.

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Me encuentro en Praga disfrutando de los cafés y tengo unos datos interesantes que les quiero compartir. Uno de ellos es que en la época del Imperio Austrohúngaro las cafeterías tuvieron un rol muy importante. Habían más de 160 en Praga pero durante el comunismo se cerraron muchas.

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Son pocos los cafés que son el tema de un Poema donde el autor ganó un Premio Nobel. El poeta Checo se llama Jaraslav Seifert, y el poema se llama “Café Slavie”. La pieza artística describe cómo era el ambiente en ese café, especialmente sobre la fascinación de los Checos intelectuales con París y su amor por esta bebida, que en aquellos tiempos se le conocía como “Pequeño París”.

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Estoy con Peter y Patricia en Cukrárna Alchymista en la ciudad de Praga. La cafetería está en una vecindad de checos, fuera de la zona turística de la ciudad. En la parte de atrás tiene un gran jardín que se disfruta más en el verano. El espacio físico del lugar se compone de dos salones, uno enfrente (más formal) y otro atrás (más casual). El salón de atrás tiene un piano y una granja de conejos que sirve como atracción para los niños.

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Michal Pliva comenzó Praga Coffee Tours en finales del 2014 y principios del 2015.  El café especial se ha vuelto muy popular en Praga. El objetivo de la compañía es mostrar a los lugareños y turistas: La historia del café desde los antiguos tiempos (África y Etiopía) y cómo se propagó. La cultura del café en Praga se da desde el siglo 18 hasta la actualidad. El proceso de café: desde la cereza del café hasta el grano tostado.
Todo el recorrido es de aproximadamente tres horas y cubre todas esas tres etapas, que incluyen guía profesional, boleto de transporte público y degustación de café.

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